Restaurante 1 despedidas en Vitoria MENU Nº 1

Centros para cada 4 personas)

Surtido de Ibéricos (Jamón, Lomo, Chorizo, Salchichón)

Langostinos a la plancha con escamas de sal maldón y esencia de cítricos

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Ensalada de Bacalao sobre suave pil-pil con patata alavesa y escalibada

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Entrecotte a la plancha con dúo de pimientos y salsa de hongos

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Tarta al gusto con helado

Aguas Minerales, Vino Tinto de Crianza y Café Mocka

55€+IVA/PERSONA

Restaurante 1 despedidas en Vitoria MENU  Nº 3

Carpaccio de melón en dos texturas

Antxoa del Cantábrico con espuma de queso Idiazabal y tomate natural

Combinado de Block de foie y Jamón Ibérico sobre espejos de pan tostado

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Vieira rellena de Langostinos a la gallega gratinada con mantequilla de Bogavante

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Nécora a la plancha con escamas de sal y aroma de cítricos

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Cochinillo confitado sobre crujiente y patatas panadera

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Tarta al gusto con helado

Aguas Minerales, Vino Tinto de Crianza y Café Mocka

63€+IVA/PERSONA

Restaurante 1 despedidas en Vitoria MENU Nº 4

Degustación de Jamón Ibérico

Pastel de Salmón Ahumado sobre dúo de salsas

Revuelto de ajos tiernos y colas de langostinos

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Bombón de Merluza rellena de Hongos con Bechamel sobre salsas de andaricas

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Solomillo a la plancha con patata confitada y pimienta del piquillo

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Tarta al gusto con helado

Aguas Minerales, Vino Tinto de Crianza y Café Mocka

65€+IVA/PERSONA

Restaurante 1 despedidas en Vitoria MENÚ DEGUSTACIÓN

Vol au Vent de Hojaldre relleno de revuelto de Hongos y Bacalao

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Rape asado con frutitas de temporada y suave salsa de tintas

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Sorbete de Manzana verde con esencia de calvados

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Solomillo de presa Ibérica en escalopines con salsa agridulce y cebollitas parisienne

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Tarta al Gusto con helado

Aguas Minerales, Vino Tinto de Crianza y Café Mocka

58€+IVA/PERSONA